Kräuter-Hüttenkäse

Kräuter-Hüttenkäse

Portionen 4
Vorbereitungszeit 15 minutes

Zutaten

  • 2 EL Sesam
  • 10 g Ingwer
  • 60 g Stangensellerie
  • 125 g Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • Kresse
  • Schnittlauch
  • Koriander
  • 300 g Cottage-Cheese
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Einleitung

Dieser kleine "Appetizer" eignet sich wunderbar als kleiner Snack zwischendurch. Ich serviere ihn gerne zum Begrüßungstrunk,  um die Gäste erst einmal ein wenig zu versorgen und zu beschäftigen. Dazu passt am besten frischen Baguette  - und man kann gelassen in der Küche das Menü fertig kochen!

Zubereitung

Schritt 1 Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten lassen. Ingwer schälen und fein schneiden. Stangensellerie waschen und putzen, in kleine Würfel schneiden. Das Grün ebenfalls fein schneiden.
Schritt 2 Avocado halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Avocado nicht braun wird. Die frischen Kräuter fein hacken.
Schritt 3 Alle Zutaten mit dem Cottage-Cheese vorsichtig mischen, salzen und pfeffern. In kleinen Glasschalen anrichten und vor dem Servieren mit Sesamkörnern und Selleriegrün bestreuen.

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